Cómo se hace el salmorejo,la mejor crema fría

SALMOREJO

Hoy os presento el salmorejo,mi receta favorita en verano,te enseño como prepararlo,es muy fácil y esta riquísimo a la vez que es muy nutritivo.Es un plato típico de la zona de Andalucía aunque el más famoso es el salmorejo Cordobés (Córdoba).

El salmorejo es un plato muy económico,que se sirve más bien como entrante o primer plato.

Con una textura más bien cremosa,que cada uno la hace a su gusto añadiendo más o menos pan,a mi gusto me encanta que este bien espeso y luego mojar pan en él

Te dejo la vídeoreceta del salmorejo aquí abajo y el paso a paso.

VÍDEORECETA AQUÍ



INGREDIENTES: Para 2 o 3 personas

-1 kilo de tomates maduros.

-1 pimiento verde.

-1 o 2 ajos según gusto.

-1 trozo de pan 100 gramos aproximadamente.

-1 pepino o medio según tamaño.

-Aceite,vinagre y sal.



ELABORACIÓN:

1.Empezaremos pelando los tomates,los troceamos junto con los pimientos y le quitamos el nervio al ajo,como muestro en el vídeo.Al pepino yo no le quito toda la piel,pero es opcional.

2.Añadimos todos los ingredientes,menos el pan en la jarra batidora o robot de cocina con el aceite,vinagre y sal,y batimos muy muy bien.

3.Una vez batido,añadimos el pan,yo añadí 100 gramos, y batimos por última vez,ya lo tendríamos listo para servir.

Para servir le añadimos al gusto huevo duro, jamón serrano,incluso picatostes,para que nos quede más bonito el plato la yema la rallaremos con un rallador de corte fino
Espero que lo disfrutéis para mi es un plato siempre apetece en verano fresquito además de nutritivo.

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