Compota de manzana

Ingredientes:
4 manzanas Golden o Reinetas
2 ramitas de canela
8 cucharadas de azúcar
Agua
Pelamos las manzanas y cortamos en trozos no muy pequeños desechando el corazón.
Ponemos el fondo de una cacerola con un dedo de agua e introducimos los trozos de manzanas, la canela en rama y espolvoreamos con el azúcar.

A fuego medio vamos dando vueltas con al cuchara de madera de vez en cuando para que no se nos asiente.
Una vez que la manzana haya cambiado de color y su consistencia sea blanda apartamos del fuego y dejamos enfriar en una fuente.
Se puede consumir tal y como queda la compota o pasarla por el pasapures o batidora, eso ya es a gusto de la persona.

Como queda la compota.

Y como queda después de pasar por el pasapures.

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