Compota de membrillo en thermomix.
En tiempo de membrillos a mi me encanta hacer de todo con ellos y esta compota se hace muy fácil en la thermomix, aunque también es fácil en una cacerola, solo que puede tardar mas tiempo.
Lo único mas trabajoso es cortar los membrillos y quitarles las pepitas, pero vamos con un buen cuchillo será fácil y merece la pena esta deliciosa y sana compota.
Yo tenia unos orejones de albaricoques y se los añadí cociéndolos en un poco del jugo del membrillo, le dio un toque muy rico.
Ingredientes:
3 Membrillos grandes o 4 medianos. (Sobre 900 gr.)
100 gr. de azúcar morena integral.
800 de agua.
2 ramas de canela.
2 clavos de olor.
zumo de medio limón.
Preparación en Thermomix con cubre cuchillas.*
Cortar cada membrillo en 4 partes. Pela cada parte con el cuchillo o mejor con un pelador que se hace mejor y mas rápido. Despepita y quítale la parte central de las semillas.
Cotamos los membrillos en tacos o gajos gordos y mientras lo hacemos los ponemos en un cuenco col agua y limón.
Colocamos el cubre cuchillas* en el vaso, que quede bien sujeto.
Añadimos el agua, los clavos y las ramas de canela.
Añadimos los membrillos y encima el azúcar.
Tapamos con cubilete ponemos 30 minutos, temperatura 110, velocidad cuchara.
Comprueba pinchado los membrillos que están blandos y vuelca en un cuenco con liquido y todo.
*Si no tienes cubre cuchillas, puedes poner los membrillos dentro del cestillo pero tendrás que poner menos cantidad, sobre 2 membrillos grandes.*
