Conejo al ajillo fácil y rico
Vídeo receta del conejo al ajillo fácil y rico:
Conejo al ajillo fácil y rico
Dificultad: fácil Raciones: 2 personas Tiempo: 40 minutos Sin gluten
Ingredientes:
1/2 kg de conejo limpio y troceado
4-5 dientes de ajo
1 patata mediana
1/2 vaso de vino blanco; unos 125 ml
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tomillo (opcional)
Elaboración:
Empezamos pelando los ajos y con la ayuda de un cuchillo los chafamos un poco, los rompemos ligeramente.
En una cazuela amplia con un buen chorro de aceite; que cubra la base; ponemos los ajos a dorar a fuego bajo, con cuidado que no se nos quemen.
Por otro lado echamos sal y pimienta al conejo ya troceado; pelamos y lavamos la patata y la cortamos en dados medianos.
Cuando los ajos estén dorados los retiramos y podemos reservarlos para añadirselos al final.
En la misma cazuela echamos el conejo y a fuego vivo lo doramos; si fuera necesario lo haremos en 2 tandas para que se dore bien y se selle; así la carne nos quedará más jugosa.
Retiramos en conejo dorado y lo reservamos.
Seguimos en la misma cazuela y doramos los dados de patata.
Añadimos ahora de nuevo el conejo y vertemos sobre todo el vino blanco.
Dejamos que el conjunto hierva y si tiene poco líquido le añadimos un vaso de agua.
Tapamos la cazuela y dejamos que hierba unos 20 minutos hasta que el conejo al ajillo fácil y rico este tierno. A mitad de cocción le añadimos una ramita de tomillo fresco o en su lugar un poco de tomillo seco.
Para terminar rectificamos el punto de sal y listo para comer; ya veréis que delicia.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de conejo al ajillo fácil y rico.
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