Conejo al ajillo

Esta receta de conejo al ajillo es muy fácil de preparar, riquísima y, al ser el conejo una carne blanca, es muy saludable.
Cantidad: 1 caldero (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Española
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 conejo troceado
1 cabeza de ajo pequeña
unas ramitas de tomillo
un trozo de guindilla
1 pasta de caldo de carne
1 vasito de vino blanco
perejil
2 papas medianas (por persona)
aceite de oliva

Instrucciones:

Pedimos al carnicero que nos trocee el conejo y lo introducimos en una olla con un chorro de aceite de oliva.

Dejamos que vaya dorando y mientras trituramos bien los ajos pelados.
Añadimos a la olla el ajo triturado, el trozo de guindilla, la pasta de caldo, el tomillo y el vasito de vino blanco.

Removemos todo bien dejando que evapore el alcohol y se dore bien todos los trozos de conejo.

Por otro lado habremos sancochado unas papas para acompañar el plato añadiéndole un poco de perejil picado por encima.
El conejo al ajillo está listo para comer.