Conejo al horno con almendras TE ENCANTARÁ!!

Aprende a preparar conejo al horno con almendras. Esta receta os encantará, las patatas son exquisitas y la carne de conejo siempre sabrosa y tiene muchas propiedades.

También puedes preparar el mismo plato con liebre si es lo que tienes en la nevera, ¡quedará igual de rico!



Cómo hacer conejo al horno con almendras:

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INGREDIENTES PARA HACER CONEJO AL HORNO CON ALMENDRAS:

Conejo cortado en trozos

3 patatas medianas

4 dientes de ajo

10 almendras tostadas

1 cucharada de tomillo seco

1 lima

Un chorrito de vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

CÓMO PREPARAR CONEJO AL HORNO CON ALMENDRAS:

Precalentamos el horno a 180ºC

Con ayuda de un mortero preparamos un majado con los siguientes ingredientes:
3 dientes de ajo

10 almendras tostadas

1 cucharada de tomillo

Aceite de oliva

Zumo de lima


Machacamos bien hasta conseguir una pasta densa y reservamos

Pelamos unas patatas y las cortamos en láminas

Las ponemos sobre una fuente de horno

Espolvoreamos sal sobre ellas

Incorporamos el majado sobre las patatas con ayuda de un pincel

Añadimos un chorrito de vino blanco, no mucho para que las patatas no queden empapadas

Metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos

Sal pimentamos el conejo troceado

Ponemos aceite de oliva en una sartén

Doramos un diente de ajo cortado en láminas

Echamos el conejo y con fuego fuerte lo sellamos por todos lados

Sacamos de la sartén y ponemos en la fuente sobre las patatas

Metemos al horno durante 20 minutos a 180ºC

Sacamos del horno y damos la vuelta a las piezas de conejo

Volvemos a cocinar en el horno durante otros 20 minutos a la misma temperatura

Sacar, servir…

¡Y LISTO!

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