Conejo al Horno con Patatas y Manzanas

Muchos de vosotros me habéis convencido en lo relacionado con el horno y el verano. Publiqué rápida y veloz el Codillo al horno, pensando que la mayoría no estaría dispuesta a encenderlo durante el verano y según los comentarios, más de uno lo hace , argumentando que aunque hace calor son platos que se preparan y una vez dentro, te olvidas de ellos. Por otro lado, que si son ricos no importa pasar un poco de calor. A los que viven el el norte, alejados del calor del sur, están encantados...

¡¡ Vaya , que me veo encendiendo el horno en pleno verano !!

En este caso, me uno a la mayoría y he vuelto a encenderlo para preparar una carne que es del gusto de muchos y nada apetecible para otros. En mi casa nos encanta y de esta forma no hay quien se resista a coger un trozo,  al menos, probar.

INGREDIENTES




4 muslos de conejo grandes

2 manzanas

1 k. de patatas pequeñas

pimentón

orégano

sal y pimienta

aceite de oliva

1 limón

 

PREPARACIÓN




En un bol pon la carne a macerar  durante una hora con el zumo del limón, 1 cucharada de pimentón, sal, pimienta y espolvorea orégano por encima.

Pela las patatas y corta en cuartos. Haz lo mismo con las manzanas. Échales sal , pimienta y orégano. Disponlas en una bandeja de horno y pon la carne de conejo reservada encima de ellas. Rocía con aceite de oliva .

Introduce en el horno a 180º-200º  ( según horno ) hasta que la carne quede asada y las patatas tiernas.