Conejo Cocinado en Bolsa de Horno
En esta receta cocinamos carne de conejo y su guarnición con un método sencillo , limpio y sano.
Le elaboración de ésta receta además de su sencillez ya que solo es preparar los ingrediente meterlos en la bolsa de asar e introducirlos en el horno, he utilizado una carne muy sana con poca grasa aunque no está valorada como se merece.
El conejo contiene por 100 gr de porción comestible:
88,3 kcal
5,2 gr de grasa
Menos calorías y grasa que el pollo. Es una carne adecuada para tomar en nuestra dieta, mejor cocinada con un método sano, que puede ser el que hemos utilizado, donde se cocina en su propio jugo y con poca grasa.
Si queremos controlar la ingesta de kcal podemos tomar esta receta como plato único acompañado de una ensalada de mezcla de lechugas y de postre un yogur desnatado con fruta.
Si nos apetece tomar un primero, puede ser algo suave como una sopa con verduras
Con este método de cocinado tendremos un asado de conejo jugoso y sabroso.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de Conejo
- 4 Patatas
- 1 cebolla
- 4 Dientes de Ajo
- 1/2 Pimiento Rojo
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
- 1/2 Vaso de Vino Blanco ( 50 cc )
- Sal
- 4 Hojas de Laurel
- Pizca de mezcla de Pimientas
- Pizca de Tomillo
- Pizca de Orégano
- Pizca de Romero
- Pizca de Comino
- 2 Bolsas para Asar en Horno
Composición Nutricional
Por 100 gr
Energía (kcal)
82,4
Proteína (g)
5,2
Hidratos de C (g)
7
Fibra dietética (g)
1,2
Grasa total (g)
3,4
Saturada (g)
0,93
Colesterol (mg)
27,9
Preparar el paquete de bolsas para horno que hemos comprado.
Sacamos del paquete las dos bolsas que vamos a utilizar
Corta el conejo en trozos medianos o le decimos a nuestro carnicero que nos lo corte.
Salpimentar, añadir las otras especies ( laurel, tomillo, orégano, romero y comino ) y el vino blanco.
Mezclar bien
Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadrados.
Cortar la cebolla en juliana.
Partir los ajos a la mitad sin pelar.
Lavar y cortar el pimiento el cuadrados.
Mezclar todo, añadir las dos cucharadas de aceite de oliva, mezclar e introducir la mitad en cada bolsa para asar al horno, cerrar estas con los cierres que acompañan el paquete.
Pinchar con un cuchillo cada una por la parte de arriba haciendo cuatro o cinco perforaciones
Cocinar en el horno unos 40 minutos a 220ºC
Retirar de la bolsa el conejo,
los demás ingredientes
y presentar
