Conejo con Salsa de Cerveza

Ingredientes para 2 comensales

1/2 Conejo,1 Cebolla,2 Ajos,125 cc de Cerveza,1 cucharada de Harina,Sal,Perejil picado,Aceite de Olive Virgen Extra

Poner en una sartén con el aceite caliente la cebolla y los ajos picados. Rehogar unos 5 minutos, y agregar el conejo a trozos y dorarlo.
Añadir una cucharada de harina y dar unas vueltas. Verter unos 125 centilitros de cerveza y 50 cc. de agua. Dejar tapado unos 20 -25 minutos a fuego lento . Añadir perejil picado y rectificar de sal. También puede echársele un poco de pimienta.