conejo con salsa de chocolate

Ingredientes para None comensales

1 conejo,una hoja de laurel,1 cebolla,pimienta,3 dientes de ajo,tomillo,romero,1 tableta de chocolate,harina,1 lt de vino tinto,aceite y sal


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Troceamos el conejo y lo ponemos a macerar, junto con el laurel, las hierbas, los ajos y la cebolla picada, la pimienta y el vino tinto.

Dejarlo unas 12 horas en la nevera.

Escurrir el conejo, (guardar la marinada) secarlo y pasarlo por harina. Lo freimos en una paella.

Colocamos el conejo en una olla rápida, junto a la marinada, y dejamos cocer unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, rallamos el chocolate y lo incorporamos a la olla, que se haga unos 5 minutos más.

Sacamos el conejo y pasamos la salsa por la batidora.

Yo lo acompañé con unas patatas fritas.