Conejo en salsa
Una receta clásica de una de las carnes más saludables que existen
En efecto, este Conejo en salsa no puede estar más rico ni ser más recomendado en multitud de dietas debido a sus excelentes propiedades. Además, es muy fácil de hacer y no requiere ni de ningún tipo de habilidades especiales ni de cacharros complicados en la cocina. Prueben y luego me cuentan!!
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Ingredientes:
1 conejo troceado
Una cebolla
1 puerro
2 dientes ajo
Dos zanahorias
120 gr. guisantes congelados
1 vaso agua
1/2 vaso vino blanco seco
Sal marina
Pimienta negra molida
Harina
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar salpimentamos el conejo y lo enharinamos bien
Lo doramos por todas partes y lo reservamos
En el mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla, puerro y ajos. Salamos y fuego lento y tapado para que poche
Cuando esté, regresamos la carne, subimos el fuego y vertemos el vino. Esperamos un par de minutos que evapore el alcohol
Añadimos luego la zanahoria e integramos bien. Tapamos y dejamos a fuego lento unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos los guisantes, tapamos y dejamos cinco o diez minutos más. Depende de cómo nos gusten los guisantes.
Mira en vídeo cómo se hace este Conejo en salsa: