Conejo marinado al Moscatel con olivas en Olla GMD

¡Simplemente delicioso!

Si os pudiera mostrar con las fotos lo rico que está este plato, lo haría.

He intentado que las fotos le hicieran justicia y desde luego no están a la altura

Si confiáis en mi, mis finas hierbas, si os gusta la carne de conejo, lo que os pido sin dudar es que lo probéis

Repito.....una auténtica delicia

INGREDIENTES





1 conejo en trozos

500 ml de moscatel

4 chalotas

Olivas negras y verdes

Hierbas provenzales

Romero

Sal

Pimienta

Aceite

ELABORACIÓN



En un bol o fuente, colocar los trozos de conejo

Salpimentar

Untar de hierbas provenzales

Añadir el moscatel

Remover bien

Tapar con film transparente y guardar en la nevera toda la noche

Cuando vayamos a cocinar el conejo, escurrir la marinera y reservarla

Poner el conejo en la cubeta

Añadir sal y pimienta

Añadir Romero

Añadir hierbas provenzales

Añadir las olivas

Añadir las chalotas peladas y enteras

Añadir un chorreon de aceite

Remover

Menú horno 40 minutos + válvula abierta + tapa abierta( cerrar tapa e ir abriendo hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)

Cuando hayan pasado 8-10 minutos, abrir, remover y añadir unas cucharadas de la marinada

Ir abriendo de vez en cuando para ir añadiendo marinada

Receta adaptada de Cuisine et mets