Conitos de dulce de leche

Name: Conitos de dulce de leche
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: Aproximadamente 20 unidades
Cuisine: Argentina
Ingredients: 200 g de manteca a temperatura ambiente; 150 g de azúcar blanca; 2 huevos; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 400 g de harina; 100 g de almidón de maíz; 10 g de cacao amargo; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharada de polvo para hornear; Dulce de leche repostero c/n; 200 g de chocolate semiamargo; 200 g de manteca para la cobertura

Si sos argentino seguramente probaste alguna vez estos conitos. También llamados havanets, por la famosa marca de alfajores marplatenses, son la perdición de más de uno.

Hoy en Como Lima Buena te enseñamos a hacerlos y disfrutarlos bien caseritos ;)

Ingredientes:

Manteca a temp.ambiente (mantequilla sin sal): 200 g
Azúcar blanca: 150 grs
Huevos: 2 u
Ver imagen Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Harina: 400 grs
Ver imagen Almidón de maíz (maicena): 100 grs
Ver imagen Cacao amargo: 10 grs
Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita
Polvo para hornear: 1 cucharada
Relleno: Ver imagen Dulce de leche repostero c/n
Cobertura:
Chocolate semiamargo 200 grs
Manteca: 200 grs

Preparación:

Para la masa:
Cremar la manteca con el azúcar

Agregar los huevos de a uno y mezclar bien

Incorporar la esencia de vainilla y los ingredientes secos (previamente tamizados y mezclados)

Integrar con movimientos envolventes

Trabajar todo hasta formar la masa lisa y tierna. Envolver en papel film y llevar a la heladera por una media hora aprox.

Estirar la masa de unos 3 mm y cortar tapitas con molde circular, y acomodarlas en placas enmantecadas y enharinadas.

Llevar a horno medio por 10 minutos y luego dejar enfriar en una rejilla.

Rellenar una manga con boquilla redonda y realizar en cada tapita un copo de dulce de leche. Llevar las tapitas al freezer para que endurezca el dulce de leche.

Derretir la manteca y volcar sobre el chocolate picado. Dejar reposar e integrar.

Bañar en chocolate los conitos. Primero cubrir la punta del dulce de leche y luego sumergir el cono por completo.

Dejar secar sobre papel manteca o rejilla.

¿La yapa? Cortando círculos más grandes y usando dos tapitas podés hacer unos riquísimos alfajores y decorarlos como quieras.
¡Animáte!