CONOS DE HOJALDRE CON MOUSSE DE SALMÓN AHUMADO

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Primera receta del año en el blog, una receta que todavía nos funcionará para esté día de Reyes, o también para cualquier otro día del año. Unos conos de hojaldre rellenos de una deliciosa mousse de salmón ahumado con queso crema y gorgonzola. La idea la vi en blog Cocina tu imaginación, y aunque yo he hecho algunas modificaciones, me pareció una idea estupenda desde que la vi.

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INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre rectangular

1 yema de huevo

Para la mousse de salmón ahumado:

130 gr. de queso crema

50 gr. de queso gorgonzola

150 gr. de salmón ahumado

Unas gotas de zumo de limón

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

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PREPARACIÓN:

Cortamos la plancha de hojaldre en 12 tiras iguales. Engrasamos unos moldes de aluminio o acero en forma de cono y enrollamos la tira haciendo la forma de cono. Pintamos con la yema de huevo la masa y horneamos los conos durante unos 15 minutos a 200 º. Sacamos y dejamos entibiar un poco.

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Mientras se hornean los conos preparamos la mousse. Para ello batimos los dos tipos de queso, junto con el salmón ahumado, las gotas de limón, la sal y la pimienta y un poco de aceite de oliva virgen extra. Trituramos bien, introducimos en una manga pastelera y rellenamos los conos. Decoramos con unas ramitas de eneldo fresco.

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Si no lo vais a consumir en el momento podéis guardarlos en un táper bien cerrado en la nevera, para que el hojaldre no se ablande.

Y aquí os dejo un vídeo con la elaboración de la receta.

Feliz semana.

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