CONOS DE HOJALDRE RELLENOS
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
huevo batido
1/2 pechuga de pollo
1/4 de manzana Granny Smith
zumo de 1/2 lima
cebolla morada un trozo
lechuga romana un poco
2 cucharadas de mayonesa
un poquito de cilantro fresco
Elaboración:
Necesitamos unos moldes en forma de cono pero si no tenemos como yo en este caso los podemos elaborar con cartulina y forrarlos de papel Albal.
Después los debemos de pintar con aceite o mantequilla y enharinarlos para que no se nos pegue el hojaldre al molde.
Cortamos con un corta-pizzas finas tiras de hojaldre. Empezamos colocando un extremo de la tira de hojaldre en la punta del cono y enrollamos, siempre procurando poner el hojaldre sobre sí mismo.
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Apretamos al final y pintamos toda la superficie con huevo batido. Colocamos sobre una bandeja de horno. Dejamos 15 minutos en la nevera antes de ir al horno. Horneamos a 200º durante 15 o 20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Preparamos el relleno de los conos.
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Cortamos 1/4 de manzana Granny Smith en daditos. Los echamos en un bol donde tenemos un poco de lechuga romana cortada finamente. Exprimimos 1/2 lima para evitar que se oxide. Picamos finamente un trozo de cebolla morada y lo añadimos al bol. Mezclamos. Picamos finamente 1/2 pechuga de pollo a la plancha, añadimos un poquito de cilantro fresco y echamos un par de cucharadas de mayonesa. Mezclamos bien y a rellenar los conos.
