Consomé ranchero

Este caldo te saca de apuros si quieres comer algo rico y sencillo:

ingredientes:

1kg de pollo sin piel partido en piezas

2 jitomates

1chile ancho seco

2 dientes de ajo

1 clavo de olor

1/2 cebolla pequeña

3 zanahorias

3 papas

2 chayotes medianos

agua, la necesaria

sal
media taza de arroz

consomé al gusto
1 queso panela en cubitos
4 huevos cocidos picados 




Procedimiento:

En una olla grande coceremos el pollo previamente limpio junto con la verdura picada en cuadritos pequeños, el arroz  y un poco de sal, aparte cocemos los jitomates y el chile desvenado, licuaremos ésto muy bien junto con el ajo, cebolla, consomé y el clavo; vaciamos ésto a nuestro caldo de pollo y dejamos hervir hasta que se incorporen los sabores y corroboramos sazón.
Sirve con queso panela y huevo cocido.