Contramuslos con coliflor

Últimamente nos ha dado por comer pollo, en esta ocasión para consumir unos tomates que comenzaban a ponerse pochos.



Receta de tomate frito casero:

http://jorbasmar.blogspot.com/2019/08/salsa-de-tomate.html



Ingredientes (2 personas):



2 contramuslos de pollo

2 arbolitos de coliflor cocidos

200 g de tomate frito casero

Aceite de oliva

Pimienta negra molida

Sal



Preparación (30 minutos):



Calentamos un generoso chorro de aceite en una cazuela de barro (sirve una sartén).

Salpimentamos ambos contramuslos y los doramos en dicho aceite.

Cuando el pollo este dorado, añadimos el tomate y los arbolitos de coliflor cocida y dejamos cocinarse a fuego lento, tapado, unos 20 minutos.

Rectificamos el punto de sal y pimienta y servimos caliente.