Contramuslos con salsa de espinacas y cúrcuma

Buenos días a todos.
¿Cómo va la semana? Espero que bien.
Hoy en casa apetece una ensalada y algo rápido que coman los niños y sobre todo que les encante y he decidido hacer estos contramuslos que a mi hijo mayor, en concreto, le encantan.

Con esta preparación, un poco de pasta, arroz blanco o unas patatas fritas para acompañar y tendrás una comida completa.

¿Te apuntas?

Ingredientes para cuatro personas.-

Cuatro contramuslos de pollo

200 gr de espinacas

Medio vaso de leche

Sal

Cúrcuma

Aceite de oliva
Preparación.-

En una sartén pondremos tres cucharadas de aceite a calentar.

Salpimentamos los contramuslos por ambos lados.

Cuando el aceite esté caliente ponemos el contramuslo por el lado de la piel y dejamos dorar bien.

Damos la vuelta y dejamos hacer.

Mientras cocemos en abundante agua las espinacas durante cinco minutos.

En un vaso de batidora pondremos las espinacas escurridas con la leche, la sal y un poco de cúrcuma.

Mi recomendación es que echéis primero al principio un poco de cúrcuma y vayáis probando con el fin de no pasaros y encontrar el punto que más os guste.

Trituramos bien procurando que quede homogéneo.

Cuando sirvamos el contramuslo en el plato, salseamos por encima.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.