Cookie gigante de mantequilla y lacasitos #quericomami
Los días 7 de cada mes son especiales en esta casa , porque nos metemos en harinas pensando en los más pequeños . De eso se tratan los retos ? Que Rico Mami . Este mes la anfitriona ha sido Helena del Pastelito Valiente cuyas premisas fueron claras ? Hacer galletas para los niños sin glasa , ni fondant , ni decoradas y que los peques participaran de alguna manera en su proceso. ??? 
Tengo una pinche muy dispuesta a todos estos menesteres , mi hija Irene , pasamos unos ratos estupendos preparando los ingredientes , haciendo la receta , fotografiando ? !!! Yo disfruto muchísimo con ellas en la cocina .???
Irene le pidió a los reyes magos cositas para empezar a meterse con mami en la cocina , así que los findes que estamos más libres nos metemos en harinas y por supuesto con el kit completo de mini chef .. gorro , delantal , manopla y demás . Así hicimos esta super cookie de mantequilla y lacasitos , y una más pequeñita con sirope de chocolate { todo un acierto que tuvo Irene }
Vamos por la receta facilísima ?
Para hornear la cookie gigante usamos una paellera pequeñita que tengo en casa desde no sé cuanto tiempo y para la galleta pequeñita que hizo Irene usamos una mini cocotte que nos regalaron Claudia&Julia esta navidad por participar con las trufas trampatojos de castañas .
.???Cookie gigante de mantequilla y lacasitos.???
? 400 gr de harina
? 1 huevo M
? 150 gr de azúcar glass
? 1 cucharadita de vainilla molida
? 220 gr de mantequilla pomada
? lacasitos
? sirope de chocolate
? Aromatizamos el azúcar glass con la vainilla molida , yo utilizo una vainilla bourbon con molinillo que me gusta un montón . Podemos comprar el azúcar glass en cualquier establecimiento , pero yo para las galletas las hago en la thermomix . ? velocidad progresiva 5-10 . Con la espátula bajamos los restos que estén por las paredes
? Mezclamos el azúcar glass aromatizado con la mantequilla en pomada , hasta que la mezcla blanquee . Thermomix . ? Ponemos la mariposa en las cuchillas y a velocidad 3 batimos unos segundos la mantequilla , bajamos a velocidad 1 y añadimos el azúcar aromatizado unos segundos.
? Incorporar el huevo poco a poco sin dejar de batir a velocidad baja hasta que todo esté bien integrado . Thermomix ? velocidad 1 , 20 segundos por el bocal
? Añadimos la mitad de la harina y mezclamos . Thermomix ? velocidad 6 , 20 segundos . Añadimos los 200 gr restantes de harina y volvemos a mezclar hasta que esté completamente integrada la harina . Thermomix ? velocidad espiga , unos minutos hasta que se forme la masa se separe de las paredes del vaso.
? Para poder hornearlas en los moldes hicimos dos bolas de 5 cm de grosor , que aplastamos con las manos para dar la forma que queríamos. Añadimos los lacasitos , trocitos de chocolate , sirope o lo que más os guste.
? Mientras precalentamos el horno a 140 º , calor arriba y abajo y sobre la rejilla. 10 minutos
? Las galletas saldrán blandas del horno , pero no os preocupéis debe ser así , al enfriarse terminan de endurecer.
? Dejar enfriar antes de disfrutarlas Ver imagen
? La cookie gigante la cortamos como si se tratase de una pizza y no veáis lo que gustó esta idea mi comité de sabios Ver imagen
? Con esta super cookie ampliamos nuestro recetario de galletas ? echa un vistacillo aqui
Si quieres formar parte de estos retos de mamis , titas , abuelas que quieren que los más pequeños coman bien y de todo ,este es tu grupo , escríbenos un mail a retosquericomami@gmail.com y estaremos encantadas de tenerte aqui .. Pero antes pasa por nuestro blog y mira cuántas propuestas deliciosas han hecho mis compis
Irene se lo pasó genial , así que espero que te animes y empieces a trastear con lo más pequeños , la experiencia os enriquecerá ???
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !! ???