#receta cookies americanas

#cookies americanas

Por admin, 15 julio, 2014

esta es una de esas #recetas que más agradece encender el horno para un fin goloso,dulce y exitoso. Esta vez he adaptado la #receta para una ocasión especial, una fiesta americana! No hace falta excusas "operación verano" quizás algún pequeño motivo sí hay que buscar para empezar producciones industriales. Si encendemos el horno, al menos que no nos ¡quedemos cortos! En una lata o frasco de cristal aguantan bien... pero eso, ya os lo aseguro, no será problema. ¡Vamos con la #receta!

Preparación: 45minutos
Tiempo de cocción: 15minutos
Rendimiento: 10
Alérgenos: gluten, huevo, lactosa


Ingredientes:


• harina de repostería - 200 gr
  
• levadura química - 6 gr
  
• azúcar blanquilla - 25 gr
  
• azúcar moreno - 85 gr
  
• mantequilla pomada - 90 gr
  
• huevo - 1
  
• pepitas de chocolate - 80 gr
  
• sal - 1 gr
  
• esencia de vainilla -
  
• café soluble - 15 gr

  Instrucciones:
  

  El diferencial que le he dado a esta #receta es incorporar café. En mi caso le he añadido un arábica de la marca Joseph´s bastante peculiar, sabroso y sobretodo que desprende un aroma chocolatado impresionante. Desde que abrí el envase este aroma ha invadido el armario. Si tenéis la ocasión probadlo. ¡Gracias Mariu por el "regalo"!
  
  ¡Vamos con las galletas que se nos pasa el tiempo!
  
  Mezclamos la mantequilla con los azúcares, cuando estén bien mezclados incorporamos el huevo y la esencia de vainilla.
  
  Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. La añadimos a la mezcla anterior junto con el café. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados incorporamos las pepitas de chocolate.
  
  Llevamos esta masa a la encimera y formamos una bola. la envolvemos en papel fil y la refigeramos al menos media hora.
  
  Encendemos el horno a 200ºC.
  
  Encima de una placa de horno sobre papel sulfurizado formamos bolitas de 10-15 gr para hacerlas de un bocado, 20-30 gr para hacer galletas, 30-40 para hacer "gran formato" ... Lo dicho, hacemos bolas y las aplanamos colocándolas suficientemente separadas para que luego no se "abracen" en el horno. Horneamos unos quince minutos más o menos y las sacamos aún ligeramente tiernas, para que se mantengan tiernas por dentro y crujientes por fuera.
  
  Veréis como el café, sin notarse a penas, lo que consigue es potenciar el sabor intenso del café y del efecto galleta. ¿Cual es el efecto galleta? Pues el que hasta que no te acabas el paquete no paras.
  
  ¡Con esta cantidad mañana os veo haciendo otra tanda!
  
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