Cookies de calabaza

Las galletas siempre gustan a los niños, bueno y a los mayores ¡qué tontería! Bueno pues como estamos en época de calabaza vamos a aprovecharlo en estas ricas galletas tipo abizcochada con ese punto de especias y su toque de chocolate que las ha convertido en básicas en casa.

Los que me seguís sabréis que soy muy galletera y los que no, lo acabáis de descubrir, creo que es una buena forma de quitarte las ganas de dulce pero sin exceso, se reparten bien entre amigos y familiares, son un regalo genial si lo pones bonito en una caja chula y demás, para cenas o comidas en el que eres invitado siempre quedas bien.

Se pueden desayunar, almorzar, merendar y con un café antes de dormir. ¿quién dice que no a una galletas?

Creo que he dado argumentos para no perder esta receta y ponerte manos a la obra. Yo de montemo te dejo comenzar la semana con estas galletas y seguiré investigando y probando nuevas ideas.

INGREDIENTES (15 grandes):

125 ml aceite

125 gr puré de calabaza

185 gr azúcar

1 cta vainilla

1 huevo

280 gr harina

2 ctas canela

1/2 cta 5 especias

1 cta bicarbonato + 1cta leche

100 gr chips chocolate

PREPARACIÓN:

En un bol batimos aceite junto con el puré, azúcar, vainilla y el huevo

Mezclmso el bicarbonato con la leche y lo agregamos a la mezcla que vamos preparando.

Tamizamos la harina junto con la canela y las especias, lo agregamos a la masa y mezclamos bien.

Añadimos las pepitas de chocolate (dejamos una pocas para decorar) y mezclamos con la lengua para repartir bien. Dejamos reposar la masa en el frigo 15 minutos.

Preparamos 2 bandejas de horno con papel y vamos tomando porciones de masa con una cuchara grande o sacabolas. vamos colocando en la bandeja y ponemos unos chips por encima.

Metemos al horno precalentado a 180º C durante unos 10-12 minutos, sacamos y dejamos en rejilla para enfriar. Ricas y deliciosas.