Cookies de chocolate negro con pepitas de 3 chocolates

Hoy os traigo unas cookies que ni el monstruo de las galletas puede resistirse a ellas! Y es que derrochan chocolate por donde se las mire. Son de chocolate negro y llevan como ingrediente estrella pepitas de 3 chocolates (sino las encontráis también sirven las normales). Triki ya las ha probado y vosotr@s a que estáis esperando? ;P

Ingredientes: (Para 16 cookies)

200 gr de harina

140 gr de azúcar moreno

Medio sobre de levadura química (75 gramos)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

100 gr de mantequilla

100 gr de chocolate negro

1 huevo

1 bolsa de pepitas de tres chocolates (100 gramos)

Elaboración:



Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla en el microondas hasta obtener una crema homogénea y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. Mezclamos la harina, el azúcar moreno, la levadura química, el extracto de vainilla, la sal y el huevo. Después añadimos la crema de chocolate negro y amasamos hasta obtener una masa compacta.

Agregamos las pepitas hasta que se integren en la masa y la dividimos en 16 porciones. Moldeamos nuestras cookies y las ponemos en una bandeja cubierta con papel vegetal. Las horneamos a 200 grados durante 9-11 minutos, las sacamos y dejamos que se enfríen por completo. Y ya solo nos quedará empezar a devorar nuestras cookies! Ñan Ñan! :D

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