Cookies de chocolate sin huevo
Pues parece que hemos superado el primer dia de cole, asi que nos hemos ganado todos unas ricas galletas con mucho chocolate, porque las cosas bien hechas con chocolate aún saben mejor.
Esta receta es de Rocio Arroyo, la hizo creo durante el confinamiento en su IG, y ahí andaba pendiente, pero ya está solucionado porque manos a la obra para unas estupendas galletas blanditas chocolateadas, además no llevan huevo por lo que a quien no le vaya bien, eso que se quita.
Son una de esas receta fáciles de galletas que no necesitan ni batidora eléctrica, son de las que llamo "de cuchara", porque no hacen falta moldes, sólo una cuchara y la mano para hacer una bolita y ya luego el horno hace el resto. Vamos que lo único que necesitas son ganas de hacerlas y los ingredientes.
Yo te dejo la receta que para los chocolateros va a ser un éxito, bueno y para todos.
Voy a organizarme un poco que el sábado estamos de cumple, Samu cumple ya 7, y aunque no puede celebrarlo con sus amigos como siempre, voy a intentar que tenga la fiesta que me ha pedido. Ya os enseñaré cosas por mi IG.
INGREDIENTES (12):
180 gr harina
50 gr cacao polvo
20 gr almendra molida
125 gr azúcar
35 gr azúcar moreno
1/2 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita sal
125 gr yogur
75 gr mantequilla
1 cucharadita vainilla
25 gr chispas de chocolate
PREPARACIÓN:
Derretimos la mantequilla y reservamos.
En un bol mezclamos los ingredientes secos tamizados: harina, cacao, bicarbonato, sal y almendra, también incorporamos los azúcares, los mezclamos bien.
Agregamos la mantequilla, vainilla y el yogur, mezclamos hasta tener una masa que no sea pegajosa y podamos manejar con las manos.
Cogemos una cucharada,una porción de 50 gr y hacemos una bola que ponemos en un bandeja de horno con papel, no más de 8 por bandeja. Colocamos unas pepitas de chocolate y metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Dejamos en la bandeja hasta que se enfríe y pasamos a una rejilla. Si las movemos antes se nos romperán.
Besines,
Ver imagen