Cookies de doble chocolate

Probablemente estas galletas sean muy famosas por la red, pero yo la subo por que están tan buenas que quiero contárselo a quien no las haya pillado.

Si te gusta el chocolate y el brownie !! estas son tus galletas !! muy fáciles de hacer. si las quieres cremosas, tan pronto como tienes la masa hecha haces las bolitas y las llevas al horno y muy rápido las tendrás listas para comer.

Ingredientes:

Para 12 Galletas

1 taza de harina común

1/2 taza cacao en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato 

1/2 cucharadita de sal

115 gm chocolate de repostería picado en trozos pequeños

120 gm chips de chocolate

110 gm de mantequilla sin sal

1 1/2 tazas de azúcar

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal en un recipiente y reservar.

Derretir el chocolate  en trozos con la mantequilla en un recipiente resistente al calor al baño de maría. Ya derretido, pasarlo a un recipiente mas grande y agregarle el azúcar, los huevos y la vainilla; mezclar a velocidad media hasta incorporar los ingredientes, bajar la velocidad y agregar la mezcla de harinas que habíamos reservado, batir hasta integrar todos los ingredientes. Agregar los chips de chocolate, revolver muy bien y con una cuchara para helado y colocar las bolas de masa sobre una bandeja forrada en papel para hornear, dejando aprox unos 3 1/2 cm de distancia entre cada una para que no se peguen mientras se hornean.

Llevar a horno pre  calentado a 190º  aprox. 15 minutos, o hasta que las galletas estén planas y comiencen a resquebrajarse.

Retirar del horno, esperar unos minutos ya que estarán muy blandas y pasarlas a una malla para que terminen de enfriarse.

Si la masa queda muy suelta, envolverla muy bien y llevarla al frigorífico durante una hora para que endurezca, pasado este tiempo, retirar del frío y seguir las instrucciones armando las bolas de masa con la cuchara de helado....