Cookies de naranja y chips de chocolate blanco

Últimamente voy un poco justa de tiempo, algunos ya sabéis de la nueva aventura que tengo entre manos y como estoy aterrizando no me deja mucho tiempo, pero no puedo dejar de participar como cada 22 de cada mes de los últimos.... muchos meses, en el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar de Postres Originales y que está como finalista en los Premios Bitácoras 2015 como mejor blog de gastronomía y que el próximo viernes estaremos con los dedos cruzados para que el jurado en La casa encendida en Madrid reconozca a Pilar como ganadora. Suerte!!!!!!!!!!!!!!!
Los ingredientes elegidos para este mes eran la lechuga y la naranja, y después de pensar en unas cookies o cupcakes de lechuga, que no me cuadraba mucho me decanté por la naranja, que ahora está tan rica tal cual...
Pero si la mezclamos con chocolate y lo transformamos en cookies ya son una maravilla.

Sin más os cuento como he hecho estas dulces ilusiones
Ingredientes:
100gr de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
la ralladura de 2 naranjas grandes
125gr de mantequilla
1 huevo a temperatura ambiente
200gr de harina
60 gr de harina de maíz
1 cucharadita de levadura química tipo Royal
150 gr de chips de chocolate blanco
Precalentamos el horno a 170º.
Para hacer estas cookies mezclamos la mantequilla, azúcar, vainilla y la ralladura de naranja. Cuando este cremoso le añadimos el huevo, cuando esté bien integrado
En un bol mezclamos las harinas junto con la levadura. Y vamos poco a poco añadiendo a nuestra mezcla. Yo lo he hecho en la KA con las palas a velocidad media.
Al final le añadimos los chips de chocolate, que por supuesto podéis usar chips de chocolate con leche o negro mmmmmm
Hacemos unas bolitas aplastamos y ponemos en la bandeja del horno.
Estarán en el horno aproximadamente unos 15 minutos. La enfriamos sobre una rejilla y listas para comer

Yo suelo guardar en una lata o en un bote de cristal, claro que por aguantar pueden aguantar varios días pero es que están tan ricas que duran muy poco.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlas, y ya sabéis ahora a pasar por las recetas de mis compis y cotillear que ingrediente y que idea se les ha ocurrido

Yo lo haré disfrutando de estas delicias

Disfrutad, sed felices, no dejéis de hornear y sobre todo no dejéis de sonreír
Y Pilar mucha suerte este viernes!!!!!!!!!!!!!!
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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