COOKIES ( GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE NEGRO)
Son de las galletas que mas éxito han tenido en casa y que las repito muy a menudo.Mi hijo me las pide y ahí estoy yo para hacérselas a mi grandullón. La verdad, que las madres somos así todas y dar estos pequeños gustos a nuestros hijos no nos cuesta esfuerzos ninguno y si me descuido, no puedo sacarle ni las fotos. Estas de prisa y corriendo.Mi hijo se lo merece todo y mas ya que es un hijo maravilloso y que cuando voy a Madrid, su casa es la mía y soy la que organizo sin decir mi hijo ni pio y eso se agradece.
INGREDIENTES:
* 500 gr. de harina común con ( 10 º/º de proteína)
* 2 Cucharaditas rasas, de bicarbonato sódico.
* 1 Cucharadita de levadura química.
* 2 Cucharaditas de sal rasa.
* 280 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
* 160 gr. de azúcar moreno.
* 200 gr. de azúcar blanca.
* 2 Cucharaditas de extracto de vainilla.
* 2 Huevos grandes o tres medianos.
* 200 gr. de pepitas de chocolate negro o trocitos de chocolate.
ELABORACIÓN:
Mezclar la harina con un poco de sal, el bicarbonato sódico, la levadura química, tamizamos.
Aparte, batir en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que se vean blanquecinas.
Añadir a la preparación el extracto de vainilla y los huevos ligeramente batidos hasta que se incorporen perfectamente.
Agregamos por cucharadas los ingredientes secos a la anterior preparación y mezclar bien hasta que compacte.
Tapar el bol y dejamos enfriar la masa una hora o mas.
Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 180º en ambas partes.
Forramos la bandejas del horno con papel de hornear.
Hacemos bolitas de masa y las ponemos separadas entre en la bandeja del horno. Las aplastamos con el reverso de una cuchara y repartimos las chips de chocolate mejor que estén muy frías para que no se deshagan.
Horneamos sobre unos 15 minutos hasta verlas el borde doradito y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Una vez frías se conservan muchos días dentro de una lata de galletas si no se acaban antes claro jijiji. Fuente: El Comidista.
Buenas noches y animaros a prepararlas que están muy ricas y sencillas.