Cookies queso y chocolate

Venga venga que esta semana se va a llevar bien pensando que el finde es puente. Sí ya se que mucha gente no lo va a tener, pero a nivel de colegio tenemos un finde de 5 días y eso es mucho. Seguramente para que no nos aburramos le pondrán al mayor algún examen, pero bueno....

Así que para empezar bien la semana lo vamos a hacer con energía y para ello nada mejor que unas buenas galletas, con chocolate que eso siempre levanta el ánimo y para suavizar llevan queso crema en la masa.

Son de las fáciles y rápidas que les gusta a mis peques, se hacen con cuchara de helado, para que todas sean iguales y no las vamos a manosear, por lo que si no hay que hacer bolas con las manos, aun más fácil, no crees??

INGREDIENTES: (21)

125 gr mantequilla blanda

100 gr queso crema

75 gr azúcar moreno

75 gr azúcar blanco

1 huevo L

325 gr harina

25 gr maizena

1 cucharadita polvo de hornear

pizca de sal

1 cucharadita de vainilla

100 gr chocolate negro picado

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla junto con el queso y los azúcares hasta tener una crema homogénea, después agregamos el huevo y vainilla, volvemos a mezclar todo.

Incorporamos los ingredientes secos tamizados: harina, maizena, polvo hornear, sal. Mezclamos todo bien, agregamos el chocolate picado y lo mezclamos todo bien con espátula.

Cogemos porciones con una cuchara pequeña para helado y ponemos en bandeja de horno con papel o silicona. No más de 8 bolas por bandeja, metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10-15 minutos, saldrán un poco blancas pero no pasa nada.

Dejamos en la bandeja unos minutos y después pasamos a rejilla a enfriar totalmente.

Besines,

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