Copa de Cóctel de Gambas y Melón

Cocemos las gambas, pelarlas y trocearlas. Picamos la lechuga muy fina. Cogemos el melón y lo cortarmos en tacos no muy grandes. Cortamos el surimi o carne de cangrejo en tiras finas. Reservamos.
En el fondo de la copa poneMOS la lechuga picada. Encima, los tacos de melón dulce, y sobre el melón ponemos las gambas cortadas y las tiras de surimi.
Llenar la superficie con Salsa Rosa, que prepararemos con mezclando mahonesa y ketchup. Una vez que tengamos una masa homogénea, añadimos unas gotas de zumo de naranja.

Nota:

Podéis decorar la copa con una rodaja de naranja y colas de gamba. Posar la copa sobre un recipiente con hielos para servirlo muy frío.