Copas de limón

Te comparto mi receta de copas de limón , ideal para el verano y para que las prepares para la Navidad o Año nuevo.

Tener un postre que te sale bien y recuerdes las cantidades para hacer, es un buen consejo que me dio mi mama y que siempre agradeci.

Este es uno de esos postres que te van a hacer quedar bien y que lo puedes tener preparado con anterioridad.

Este calor vino para quedarse…. y este es un postre fresco, fácil y sabroso.

Ingredientes

150 gr de azúcar

500 ml de agua

3 cucharadas de fécula de maiz

1 cucharada de harina 0000

ralladura de 2 limon

jugo de 2 limones

3 yemas

Base

2 paquetes de galletitas de vainilla, lincoln o vocacion

30 gr de manteca derretida

250 ml de crema

3 cucharadas de azúcar impalpable

esencia de vainilla

Cómo se hace

Para 6 u 8 copas según el tamaño

Mezclar la harina y la fécula, agregar el azúcar y agua y llevar al fuego hasta que comience a hervir y retirar

Batir las yemas con la ralladura y jugo de los limones y volcar a la mezcla anterior, llevar al fuego y revolver hasta que comience a hervir, retirar, colar y poner en un bol con papel film bien adherido a la crema para que no se forme una capa en la superficie.

Triturar las galletitas y mezclar con la manteca derretida.

Distribuir las galletas trituradas en el fondo de las copas y encima la crema de limon, llevar a la heladera y una vez fría decorar con crema chantilly .( batir la crema con el azúcar y un poco de esencia de vainilla hasta que esté firme )Ver imagen