Coquitos navideños

Name: Coquitos navideños
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 24 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 huevos; 250 gr de coco rallado deshidratado; 150 gr de azúcar; ralladura de 1/2 limón (opcional)

Continuamos con recetas navideñas y sencillas. Hoy le toca el turno a estos coquitos, que además de estar ricos son muy baratos y fáciles de elaborar. Con tres ingredientes básicos puedes hacer estos dulces y disfrutarlos en las fiestas navideñas o cuando tú quieras. Es una de esas recetas tradicionales de las abuelas que siempre quedan bien y solucionan mucho. ¡Vamos a preparar coquitos navideños!

INGREDIENTES:
3 huevos
250 gr. de coco rallado deshidratado
150 gr. de azúcar
ralladura de 1/2 limón (opcional)

ELABORACIÓN:
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
2. Añadir poco a poco el resto de ingredientes y mezclar bien.
3. Precalentar el horno a 170º.
4. Dar forma de copete a los coquitos. Colocarlos en la placa del horno forrada con papel vegetal y hornear 15 - 20 minutos o hasta que estén dorados.

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook o en Twitter.