Corazón de Praliné
Ingredientes para 6 comensales
1 tableta de turron de paline (300 g),20 g de chocolate en polvo,100 g de mantequilla,100 g de azucar,4 huevos,50 g de almendras,50 g de avellanas,5 ml de esencia de vainilla,5 g de bicarbonato sodico,50 g de harina de reposteria,50 g de maizena * En un cuenco poner los huevos, mantequilla ablandada, azúcar, vainilla y cacao en polvo. Batir con las varillas a velocidad alta hasta homogeneizar perfectamente.
* Agregar las harinas y el bicarbonato. Integrar con lo anterior.
* Cortar a cuchillo en trozos gruesos la tableta de turrón. Agregar a la mezcla e integrar con las varillas a velocidad baja.
* Triturar las almendras y las avellanas en la picadora. Agregar e integrar con la masa.
* Verter en un molde de silicona en forma de corazón. Si no es de silicona engrasarlo previamente.
* Hornear en horno precalentado a 180 º C durante 35 - 40 minutos con calor inferior mas ventilador.
* Comprobar el punto de cocción pinchando con una brocheta.
* Entreabrir con cuidado la puerta del horno y dejar unos minutos en el horno apagado mientras baja la temperatura. Transcurridos unos 10 minutos sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.