Se acerca el día de San Valentín y si preparamos unos Corazones San Valentín de Vainilla y Chocolate? Seguro que sorprenderemos a nuestra pareja que mejor con un postre tan especial. Estos pastelitos tienen forma de corazón y son de gelatina de vainilla y chocolate os encantarán. Comparte y disfruta de la vídeo receta, dale al play!
INGREDIENTES:
Para hacer la gelatina de chocolate:
300 ml. Leche
75 ml. Nata para montar
50 grs. Cacao puro en polvo
75 grs. Azúcar
4 hojas Gelatina neutra
Para hacer la gelatina de vainilla:
300 ml. Nata para montar
100 grs. Leche condensada
2 cucharadas soperas de Vainilla liquida
4 hojas Gelatina neutra
ELABORACIÓN:
Para hacer la gelatina de vainilla empezaremos a hidratar 4 hojas de gelatina con agua fría durante 5 minutos.
Ponemos la nata para montar en un cazo y antes de que empiece a hervir apagamos el fuego y le agregamos la gelatina bien escurrida y la mezclamos hasta que quede bien integrada.
Pasamos la nata a un bol y añadimos la vainilla líquida y la leche condensada. Batimos con un batidor manual hasta que quede bien integrado todo.
Utilizaremos unos moldes de silicona en forma de corazón y los rellenaremos hasta la mitad con la mezcla de vainilla. Dejaremos en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina, más o menos 45 minutos.
Para hacer la gelatina de chocolate empezaremos hidratando las 4 hojas de gelatina restantes en agua fría durante 5 minutos.
Pondremos un cazo al fuego con la leche y el azúcar. Removeremos un poco y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y agregamos la gelatina bien escurrida. Removemos para que quede bien integrada.
Pasamos la leche a un bol y agregamos el cacao en polvo y removemos hasta que se integre bien. Añadimos la nata y batimos hasta que quede todo bien mezclado. Dejaremos entibiar.
Acabaremos de rellenar hasta el borde los moldes y los dejaremos en el frigorífico durante unas 3 o 4 horas como mínimo.
Para desmoldar con más facilidad introduciremos los moldes en agua bien caliente y los dejaremos durante unos dos minutos. Daremos la vuelta a los moldes y con mucho cuidado los desmoldaremos.
Se pueden adornar con un poco de sirope de chocolate por encima.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Corazones San Valentín de Vainilla y Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.