Cordero al chilindrón, receta casera
Cordero al chilindrón, receta casera
Cordero al chilindrón, receta casera ,historia:
El cordero al chilindrón es un guiso típico de La Rioja, Navarra y Aragón, supongo que estará extendido pero este es su origen. Incluso en algunas zonas ya se hace el pollo al chilindrón, debe ser porque el nombre queda pegadizo.El caso es que se trata de un guiso de carne con abundante verdura, que rematado con unas patatas fritas en dados, está de rechupete. La mejor época y no se porque, dicen que es la primavera verano, lo cierto es que ahora hay verduras y cordero todo el año, con lo que a mi humilde entender se puede preparar en cualquier época, así que ya sabéis, a comer cordero.
Ingredientes
Sal
1 cebolla
Agua
1 pimiento rojo
6 dientes de ajo
2 zanahorias
Aceite de oliva
4 cucharadas soperas de tomate frito
1 vaso de vino blanco
2 paletillas de cordero
Romero al gusto
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este