Cordero al horno

Que rico está estoooooo, un plato de fiesta o de diario, solamente hay que tener en cuenta que hay que dejarlo macerar 1 día, para que coja todo el saborcito que se merece el plato. La carne queda tierna, porque lo vamos a hacer al horno pero con sus jugos y sin prisas ninguna.
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 pierna de cordero cortada a trozos medianos
1 cabeza de ajos
sal
perejil
aceite
laurel
vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
Preparación:
- En el vaso de la batidora poner los ajos pelados, el perejil, la pastilla de caldo, cubrir con el aceite y batir.
- Pincelamos la carne con esa mezcla, y colocamos en una fuente que pueda ir al horno. Lo tapamos con papel film y dejamos macerar en la nevera 24 horas.
- Precalentar el horno a 200º
- Meter la bandeja con la carne, y esperar hasta que esté dorada.
- Abrimos el horno, giramos cada trozo de carne, añadimos un bien chorreón de vino y el laurel.
- Hay que dejarlo una hora aproximadamente, dependerá de lo grandes que sean los trozos, id vigilando y volver a girar si véis que va quedando dorado. Yo lo tuve 1 hora y 15m. y lo giré solo una vez más a la media hora de estar en el horno.