La Cocina De Juani
Cordero de Aranda al horno
Ingredientes:
Preparación:
Esta receta requiere de tiempo. Precalentamos el horno a 150ºC. Preparamos las piernas de cordero, las salamos y las colocamos en una bandeja de horno con medio vaso de agua en el fondo. Introducimos la bandeja en el horno y ponemos el temporizador en 20 minutos. Pasado ese tiempo, volteamos las piernas de cordero y añadimos medio vaso de agua más. Repetimos la operación cada 20 minutos de hora y media a dos horas, hasta que las piernas estén hechas por dentro y doradas por fuera. Al hacerlas a fuego bajo, conseguimos que estén jugosas por dentro. Mientras cocemos, preparamos la guarnición de tomate y lechuga y cuando retiremos del horno, servimos al momento entera o deshuesada.
la receta Cordero de Aranda al horno pertenece a La Cocina de Juani.