Cordero estofado en SLOW

Hola!! hoy vuelvo a utilizar la super ollita lenta, que es una maravilla para dejarla trabajando y dedicarnos a otros menesteres. Si no tenéis olla lenta, es tan fácil como reducir a la mitad los tiempos, a fuego muy lento. Vamos a ella, es una maravilla de receta, sabrosísima!
SLOW COOK y TRADICIONAL
Ingredientes:
1 kg. de cordero deshuesado y cortado a trozos de bocado (yo usé pierna y le pedí deshuesar al carnicero)
1 vaso de vinagre
1 vaso de aceite
1 cabeza de ajos entera sin pelar
1 cebolla pelada, en dos trozos
1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón
sal
Preparación:
- Poner todo en la olla lenta o en una cacerola tradicional, remover y tapar
- Dejar cocer en olla lenta en BAJA 2 horas (si los trozos son chiquitos) y en cacerola tradicional unas 4 horas.
- Estando tapada no hará falta, pero si véis que se seva, añadir un poquito de agua
- Una vez acabado, deshacemos ls pétalos de cebolla, pelamos los ajos y lo añadimos al estofado. A disfrutar!