Cordon bleu de calabaza
Un bocado exquisito terminado al horno
Este Cordon bleu de calabaza lo he llamado así porque emula, sin serlo, a la mítica receta con la carne como protagonista. En esta ocasión hemos utilizado un producto que, en otoño, está de plena temporada. No es un plato complicado de hacer y que en primera instancia, nos salió freírlo en abundante aceite. Sin embargo finalmente opté por el horno como solución. El resultado es uy similar: crujiente por fuera y bien blandito por dentro y nos evitamos un montón de grasas añadidas.
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Ingredientes:
Calabaza
2 huevos
Jamón york
Queso
Pan rallado
Sal marina
Pimienta
Preparación:
Cortamos finamente la calabaza, podemos ayudarnos de un cortafiambres. Le quitamos la cáscara e igualamos las rodajas de dos en dos. Las salpimentamos bien
Ponemos en su interior jamón y queso al gusto
Pasamos por pan rallado, huevo batido y, de nuevo, por pan rallado
Por último, llevamos al horno a 200° calor arriba y abajo hasta que estén doradas
Mira en vídeo cómo se hace este Cordon bleu de calabaza: