Corn chowder (sopa de maíz)

Name: Corn chowder (sopa de maíz)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 60g de panceta curada; 2 cucharadas de aceite aove; 1/2 cebolla picada; 120g de maíz cocido; 1 ajo picado; 1 cucharada de harina; 600ml de caldo de pollo o vegetal; 1 patata; tomillo; 80ml de nata líquida; cebollino u otra hierba aromática; sal y pimienta

Amor a primera vista!! en cuanto vi esta sopa de maíz a la que tenía muchísimas ganas, en la web de el comidista quedé prendada. Después de cocinarla puedo asegurar que se queda en casa para siempre. Está buenísima y muy fácil de hacer. Vamos! vente a la cocina! #Recetascomidista

Ingredientes:

60g. panceta curada

2 cuch. aceite aove

1/2 cebolla picada

120g. maíz cocido

1 ajo picado

1 cuch. harina

600ml. caldo de pollo o vegetal

1 patata

tomillo

80ml. nata líquida

cebollino (u otra hierba aromática)

sal y pimienta

Cortamos la panceta a tiras y salteamos en la olla donde vamos a hacer la sopa. Cuando esté dorada, la retiramos y reservamos.

En ese aceite sofreímos la cebolla y el ajo picados. Incorporamos la harina y la tostamos 2 ó 3 minutos.

Añadimos el caldo y cuando arranque a hervir incorporamos la patata pelada y cortada a rodajas, el tomillo, sal y pimienta. Dejamos cocer a fuego lento 15 minutos.

Incorporamos el maíz, dejamos 5 minutos y retiramos 1 cucharón de la sopa para triturarlo y devolverlo a la olla.

Añadimos la nata, apagamos el fuego y removemos.

Servir la sopa con la panceta que teníamos reservada y las hierbas aromáticas.

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