Coscorros con gulas y salmón

Buenos buenísimos buenísísísísímos días a todos y Feliz Navidad.
¿Qué tal se pasó la noche? ¿Y el día de Navidad? Espero que muy bien y que fuera amena y agradable.
Nosotros la Nochebuena fue en mi casa y no pudo ir mejor. Tranquilita y relajada.
Hoy os traigo un aperitivo que descubrí por una foto que hizo mi cuñada en un viaje, y la verdad que me pareció una presentación muy original, por eso me quedé la idea, y aquí la tenéis.
¿Te apetece?

Ingredientes.-


Diez panecillos o pulgas

200 gr de gulas (anguriñas)

100 gr de salmón ahumado

3 huevos

70 ml de nata líquida

Preparación.-

Pica el salmón en trocitos pequeños.

Parte las pulgas por la mitad y vacía de miga.

Para que el pan se tenga de pie corta una pequeña rodajita del coscorro.

Pon en una sartén sólo una cucharadita de aceite.

Añade las gulas y cocínalas un par de minutos.

Agrega a continuación el salmón.

Ahora pon la nata y da unas cuantas vueltas.

Añade ahora los huevos y revuelve bien hasta que esté cuajado pero a su vez cremoso.

Rellena los coscorros.

Servir y comer calientes.

A disfrutar.