Costilla de cerdo al horno con patatas

Ingredientes (4 pax):
- 1 costillar de cerdo cortado en tiras como en la imagen
- 6 patatas medianas
- 3 cebolla
- 5 tomates pequeños maduros
- 2 hojas de laurel
- 1 chorrito de coñac
- 1 vaso de agua
- 1 buen chorro de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón rojo dulce
- una pizca de sal
Elaboración:
1º Se ponen todos los ingredientes en crudo en una bandeja para horno.
2º Se hornea a 180º durante una hora y cuarto. Cuando lleva en el horno 45 minutos le damos la vuelta a la carne.
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