Costillar de cerdo asado

INGREDIENTES

1 costillar de cerdo

4 dientes de ajo

1 ramilla de romero fresco

1 vaso de vino

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

2 – 3 patatas

1 cebolla

2 pimientos

ELABORACIÓN DE COSTILLAR DE CERDO ASADO

Cogeis el Costillar d Cerdo, y lo poneis a macerar, con 4 ajos con camisa, machacados, y una ramilla de romero fresco, un vaso de vino, sal y pimienta, 8 horas de nevera tapado, la noche anterior y 1 vasito de aceite de oliva virgen extra.

Encendemos el horno a 200°C, y ponemos las piezas con la carne hacia abajo, bajamos a 180°C, introducimos las costillas, con su jugo escurrido, durante 1\2 hora.

Pelamos unas patatas, de 1 cm d grosor, y le hacemos unos cortes en diagonal, salpimentamos y aceite de oliva virgen extra por encima.

En otra bandeja, ponemos las patatas, pincelando con aceite de oliva virgen extra la bandeja. Introducimos las patatas y le damos la vuelta al costillar, 15 minutos.

Cortamos una cebolla en juliana y los pimientos, salpimentamos y aceite de oliva virgen extra.

Y en la bandeja de las patatas, ponemos la cebolla y pimientos, y 1/2 horas regamos con la marinada, tanto el costillar, como las patatas, y listo, todo al punto en su momento de servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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