Costillas al vino

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar COSTILLAS AL VINO. Que el costillar es de las partes más grasas del cerdo, no hay ni que decirlo, pero es grasa fácil de retirar, así evitaremos aumentar innecesariamente las calorías del plato. Pero también debemos decir a su favor que es una de las partes más sabrosas y jugosas. Si además te gusta rebañar los huesecillos… esta es tu pieza.

Menú de Hoy: Ensalada, Costillas al vino. De postre una pieza de fruta de temporada.

Ingredientes:

Aove

Costillas de cerdo carnosas

Patatas

Vino blanco

Sal aromatizada con romero (la venden en molinillos como lo de pimienta para moler y dar todo el aroma en el momento de la elaboración)

pimienta

2 dientes de ajo picados

Elaboración:

Comenzamos pelando las patatas, las lavamos y las cortamos en gajos. Reservamos.

Cortamos las costillas.

Ponemos  una sartén al fuego con un chorrete de aove. Echamos los ajos muy picaditos y las costillas, dorándolas por ambos lados. Cuando se hayan dorado por fuera añadimos las patatas. Echamos la sal aromatizada con romero, la pimienta y el vino blanco.

Dejar a fuego medio tapar y cocinar por 40 minutos, hasta que las costillitas estén bien tiernas y las patatas cocidas.

Listas para servir.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

Hola Cocinitas.

En primer lugar tengo que destacar que cuando cocinemos o vayamos a comer costillas,  recomiendo  desechar las partes blancas-trasparentes de la carne. Muchos pensaréis que es lo más rico y sabroso pero a su vez es la grasa menos saludable.

Para completar el menú sugiero una ensalada como plato principal  y una fruta de temporada como postre.

Muchas gracias cocinitas.

Un fuerte saludo

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