COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL Y ESPECIAS EN OLLA RÁPIDA.
En casa nos gustan las costillas en salsa barbacoa, pero haciéndolas en la olla rápida el resultado es muy parecido y la carne queda muy rica y tierna.Con estas calores y en tan solo 15 minutos tenemos un plato delicioso y sin pasar calor.
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
* 1 Costillar de cerdo carnoso.
* 1 Cucharada sopera de salsa de soja.
* 4 Cucharadas de miel.
* 1 Cucharadita de orégano o perejil picado.
* Aceite de oliva.
* Sal y pimienta negra molida.
* Vino blanco.
* Patatas frescas para freír.
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es pedir al carnicero, que nos corte en trozos tiras de costillas de cerdo para que entren en la olla.
Lavar la carne, escurrimos bien y doramos muy con un chorrito de aceite removiendo hasta que este muy dorada.Agregamos la salsa de soja, cuatro cucharadas de miel, el orégano o perejil, pimienta molida y un chorro de vino blanco, seguimos rehogando.
Cerramos la olla con cuidado que tenga caldo suficiente y no se nos queme y dejamos unos 10 minutos según sea la olla de rápida.
Destapamos la olla y si hiciera falta rectificamos de sal ya que la soja es saladita.
Mientras se hacen las costillas aprovechamos a pelar, cortar las patatas y freímos en abundante aceite de oliva, reservamos en caliente bien escurridas para la guarnición.
Abrimos la olla rápida y si tuviera mucha salsa dejamos reducir destapada hasta que se consuma y espolvoreamos con perejil picado seco.
Animaros a prepararlas que seguro que os gustara y encima no manchamos casi nada y sin pasar calor con el horno.Buenas noches. DORIS.