Costillas de cerdo con curry y miel
Estas costillas de cerdo con curry y miel son una receta riquísima y muy rápida de hacer. Te recomiendo que las prepares porque te van a sorprender.
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de costillas de cerdo
50 mililitros de aceite de oliva (para el aliño)
50 mililitros de miel (para el aliño)
50 mililitros de agua (para el aliño)
2 cucharadas de curry en polvo (para el aliño)
el zumo de 1 limón (para el aliño)
sal
pimienta
Instrucciones:
Decimos al carnicero que nos corte las costillas de cerdo y las salpimentamos.
En una olla exprés ponemos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente introducimos las costillas para dorarlas.
Mientras se están dorando preparamos el aliño...
... introduciendo todos los ingredientes en un bol...
y lo emulsionamos bien con ayuda de unas varillas manuales.
Cuando las costillas estén bien doradas por ambos lados...
... le añadimos el aliño.
Cerramos la olla y dejamos que cueza a fuego moderado unos 20 minutos desde que empieza a sonar.
Destapamos la olla y comprobamos que estén bien hechas y tiernas.
Listas para comer.
En esta ocasión acompañé las costillas de cerdo con curry y miel con un poco de arroz blanco.
