Coulant de chocolate blanco sin gluten

Hoy os traigo un postre muy rico...coulant de chocolate blanco...un rico bizcocho caliente , crujiente por fuera y blandito por dentro que es un placer para el paladar.

Además esta vez es un coulant sin gluten, especial para las personas celiacas, para que ellos también puedan disfrutar de este maravilloso postre.

Pero que os gustará a todos, pues es un bocado exquisito, si lo acompañais con una bola de helado tendréis un postre de lujo.

Para 6 coulant pequeñitos:
- 100g de chocolate blanco (Nestlé postres sin gluten)
- 2 huevos medianos
- 50g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de leche
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de harina sin gluten (harina de arroz, Maizena...)

Precalentamos el horno a 200ºC
Fundimos el chocolate con la mantequilla, y la leche al baño maría en el fuego.
Batimos el huevo con el azúcar con las varillas eléctricas.
Añadimos las harina tamizada y el chocolate blanco, mezclamos bien.

Untamos los moldes con mantequilla y harina y los rellenamos con la masa. Yo he usado moldes de silicona de magdalenas, se desmoldan mucho mejor.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y metemos los coulant, los horneamos 6-8 minutos (en mi horno ha sido suficiente con 6 minutos), en cuanto veamos que forman un poco de costra por arriba ya están listos.

Los dejamos templar un poco, pasamos un cuchillo por los bordes y los desmoldamos, Los servimos con helado de chocolate o vainilla...sirope de chocolate , frutos rojos...

Podemos congelarlos y para hornearlos será 13 minutos directamente del congelador al horno.

¡Un postre delicioso!
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