Hoy te quiero enseñar a preparar un pedazo de coulant de chocolate... SALUDABLE. Como lees, ¡SALUDABLE! Esto es posible gracias a los ingredientes que utilizo. Sigue leyendo la receta para ver qué te parece. Eso sí, como siempre te dejo la vídeo-receta para que no se escape ni un detalle:
INGREDIENTES
Para la masa necesitarás:
- 55 g de chocolate negro mínimo 85 %.
- 25 g de AOVE.
- 40 g de harina integral.
- 10 g de cacao puro.
- 1 huevo grande o 2 pequeños.
- Medio plátano maduro.
- Sal.
Para el relleno de chocolate líquido:
- 200 ml de nata o crema para batir con 35 % de materia grasa.
- 100 g de chocolate negro 85 %.
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos es el relleno líquido. Para eso, deberás mezclar en una cazuela a fuego medio la nata y los 100 g de chocolate. Bate con ayuda de unas varillas hasta conseguir una pasta líquida y enfríala en la nevera durante un mínimo de 3 horas.
Después comenzaremos con la masa, para lo que mezclamos todos los ingredientes en un bol y batimos con ayuda de una batidora. Este será el momento de empezar a montar los moldes. Llenamos el molde hasta la mitad con la masa, añadimos una bola de relleno y completamos hasta el borde del molde con el resto de masa.
A contiuación, horneamos a 200ºC con calor por arriba y por abajo durante 6-7 minutos.
¡Ya está listo para comer y encima no tienes que esperar a que se enfríe!
¿Qué te ha parecido esta pedazo de receta?
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