Cous Cous con brócoli y zanahoria

Qué tal todo? Yo la verdad que un poco agitada aún con la emoción empezar a escribir este blog. Son tantos los detalles a  preparar y tantas las cosas que quiero contaros que a veces me aturullo .

En este post os traigo un plato muy sencillito de preparar  y con verduritas sanas que a veces nos olvidamos de comerlas.

Los ingredientes para 4 personas:

1 vaso de cous cous

1 vaso de agua

2 zanahorias

1/2 cebolla

Brocoli

2 huevos duros

Aceite de oliva virgen extra

pimienta

sal

Salsa de  soja (Opcional)

La preparación Paso a Paso

1.Cocemos las verduras.

Empezamos lavando muy bien la verdura y cocemos el brócoli (unos 5 minutos)y la zanahoria (unos 12 minutos) . Una vez cocidas las verduras apartamos.

2. Preparamos el cous cous.

Ponemos el agua  a calentar con sal y aceite de oliva virgen extra , y en el momento que empieza a hervir (cuando salen las burbujitas) ,apartamos del fuego. Se vierte el cous cous y se deja hasta que el grano absorbe el agua.

3.Salteamos.                                                                                                                                   !

Pelamos y troceamos la cebolla a trocitos muy pequeños y la pochamos a fuego lento en una sartén . Cuando está blanda añadimos la zanahoria y el brocoli troceados y sazonamos con un poco de  sal y de  pimienta.  ¡Mi toque personales poner un poco de salsa de  soja  a la verdura!

4.Para terminar

Una vez preparada la verdurita , le habrá dado tiempo al cous cous  a absorber el agua. Lo rascamos con un tenedor para que quede suelto y lo añadimos a la sartén para darle un par de  vueltas y que coja calor y sabores de  las verduras.

5.Montamos el plato con el huevo duro por encima.

LISTO PARA COMER!!!

Espero que os haya gustado. Hasta la próxima!!

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