Crema buttercream

La crema Buttercream es de origen francés, la utilizan mucho para adorar tartas, copcakes, rellenar y cubrir tartas, yo lo utilizo también para adornar postres. Se puede añadir distintos soborizantes. Es la crema de mantequilla que yo llevo preparando hace 40 años, esta vez he echo una mezcla de mantequila sin sal con queso crema sin lactosa, se puede poner el color que guste, con los colores alimentarios, es mejor utilizar el color en crema que los líquidos, se encuentran en tiendas especializadas en repostería, los líquidos en cualquier grandessuperficie. (el mercadona por ejemplo)
Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Ingredientes

Para 8 personas-lo que es un bizcocho

Dificultad fácil-Tiempo 20 minutos-Postres-Celebraciones

95 grs de mantequilla sin sal tradicional

300 grs de queso crema de philadelphia

115 grs de azúcar glass tamizado

Esencia de vainilla

Todos los ingredientes a temperatura ambiente, también se puede elaborar sin el queso en mi recetario lo tengo publicado, con el nombre de crema de mantequilla.

Se mezcla bien con varillas eléctricas el queso y la mantequilla hasta que queden bien integrados los dos ingredientes y una mezcla fina. Si no se dispone de varillas eléctricas se puede hacer con las manuales o dos tenedores, es como la mezclaba yo hace muchos años. Duele el brazo pero antes no había los adelantos que hay ahora, así con los dos tenedores también hacía la mayonesa, así que a darle al brazo.

Echar el azúcar tamizado y la esencia y terminar de mezclar bien sin que se note el azúcar, en este momento también le podéis añadir el colorante que os guste en ese momento y quede una mezcla fina para manga pastelera con boquilla de estrella. Dejar reposar en la nevera así la mantequilla endurece un poco y la manejáis mejor. VAMOS A HACER DIBUJOS, EN MIS VÍDEOS SE VE EN DIRECTO COMO SE ELABORA.