CREMA CASERA DE LA GUARDA EN THERMOMIX 31

hoy viajamos hasta nuestro pais vecino Portugal mas concretamente a la region de la Guarda
para traer esta crema tipo natillas de elaboracion muy facil y rica.
un rico postre se conserva varios dias en la nevera.
podeis servirlo con canela molida o ponerle azucar glass y quemarla con un solplete.
ingredientes:
500 ml de leche
4 huevos
40 gramos de maizena
150 gramos de azucar
1 cucharada de zumo de limon.

empezamos separando las yemas de las claras y reservamos.

a continuación ponemos la leche en el vaso y programamos

5 min/90º/vel 1

retiramos y reservamos.

a continuacion añadimos las yemas y el azucar y programamos

5 min/37º/vel 3

añadimos el harina y el zumo de limon y programamos

3 seg/ vel 5

ahora programamos

5 min/90º/ vel 4

y vamos echando la leche por el bocal retiramos y reservamos.

lavamos y secamos el vaso.

ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras.

programamos 3 min vel 3 1/2

vertemos las claras en la crema y mezclamos con movimientos envoltentes

servimos en cuencos y ponemos azucar glass y quemamos o canela al gusto.

visto en la revista BIMBY cocina regional.