Crema catalana ~ Sin lácteos y sin gluten

Hola!!!

Hoy os dejo la receta de la crema catalana que está taaaaan rica.

INGREDIENTES:

-500ml de bebida vegetal de arroz

-100gr de azúcar

-20gr de maicena

-1 limón (la cáscara)

-1 ramita de canela

-4 yemas

Ponemos la bebida de arroz en un cazo con la cáscara de limón y la ramita de canela, a fuego medio hasta que rompa a hervir, mientras separamos las yemas de huevo, y mezclamos en un cuenco con el azúcar y la maicena hasta que no queden grumos.
Cuando la bebida de arroz haya hervido unos minutos colamos para retirar la piel del limón y la canela, vertemos la mezcla de las yemas y ponemos a fuego lento, moviendo unos minutos, conforme se vaya calentando irá espesando, cuando empiece a hervir dejamos 1min.
Repartimos en cuencos la crema catalana y dejamos enfriar, antes de servir espolvoreamos un poco de azúcar por encima y lo quemamos con un soplete.

Espero que os guste la receta!!!

Un beso